Transformación de las dietas y su impacto en la salud hasta 2030
La modificación de los sistemas alimentarios rumbo al 2030 se topa con retos y tendencias clave que necesitan atención inmediata. Un análisis reciente bajo el título "Gobernanza y resiliencia como puntos de entrada para transformar los sistemas alimentarios en la cuenta atrás hasta 2030", presentado en Nature Food, aporta un examen minucioso de 50 indicadores globales desde el año 2000, categorizados en cinco temas fundamentales:Dietas, nutrición y saludMedio ambiente, recursos naturales y producciónMedios de vida, pobreza y equidadResilienciaGobernanzaDe los 42 indicadores con datos accesibles a lo largo del tiempo, 20 han evidenciado mejoras notables. Entre los logros más destacados se…
