Cuando hablamos de nitratos Hablamos de una serie de nutrientes que siempre han estado en la naturaleza pero ahora, Debo ciertas actividades humanas, alteró su ciclo y aumentó su forma exponencial. Es el caso, por ejemplo, de los nitratos que se desprenden de ellos. fertilizantes utilizados en la agricultura o de los excrementos generados por ella ganadería intensiva. Este tipo de compuestos se quedan impregnados en el suelo y acaban de llegar a las cantidades mínimas de agua que sibemos. Pero, ¿qué efecto tienen estos compuestos en nuestra salud? ¿Es seguro aumentar el riesgo de cáncer? Un estudio liderado por el Instituto Global de Barcelona (ISGlobal) pretende que consumo prolongado de agua con nitrato podría ser un factor de riesgo importante en el desarrollo del cáncer de próstata. Pero antes de buscar la alarma y sacar la botella de agua, analicemos qué dice exactamente el estudio.
La investigación, publicada en este mismo mundo en la revista científica ‘Environmental Health Perspectives’, ha analizó dos grupos de pacientes. Por un lado, 679 personas con cáncer de próstata diagnóstico entre los años 2008 y 2013. Y por otro lado, otro 927 hombres sanos sin diagnósticos relevantes. A ambos se les preguntó por su estilo de vida, su lugar de residencia y sus hábitos de consumo de agua para tener, por ejemplo, que dieta seguia, que cantidad bebe y si era biberon o grifo. A partir de ahí los investigadores calcular el promedio de nitrato a la que habían estado expuestos en su vida adulta. Es decir, a partir de los 18 años.
El estudio encuentra una menor incidencia de cánceres entre las personas que siguieron los hábitos saludables
El análisis de estos casos presenta el siguiente panorama. Las personas que han estado expuestas a una mayor cantidad de agua con nitratos Tengo más probabilidades de desarrollar cáncer de próstata. fuera de su vida. La exposición a estas piedras, según este análisis, podría multiplicar por 1,6 la probabilidad de desarrollar un cáncer de grado bajo o medio y por 3 la probabilidad de padecer un cáncer más agresivo. Este riesgo destacaba especialmente entre personas que siguen otros hábitos poco saludables como, por ejemplo, el consumo de alcohol y tabaco. A cambio, en personas con alta exposición a nitratos han mantenido una dieta rica en fibra, frutas, verduras y vitamina C el riesgo de desarrollar un tumor era menor.
Los estudios previos sobre la exposición a los nitratos también se han encontrado con certeza relación entre el consumo de estas sustancias y el riesgo de eliminar otros tipos de cáncer como, por ejemplo, el de vejiga. significa esto debemos dejar de tomar agua para evitar la exposición a los nitratos? La respuesta es un redondo no..
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“Ingerir nitratos a través del agua no implica que vayas a desarrollar cáncer de próstata”, dijo el investigador Caroline Donat-Vargas, de ISGlobal, como autor principal de esta encuesta. «Este estudio, igual que muchos otros, apunta a que los nitratos podría ser un factor de riesgo importante para el lanzamiento de esta confirmación, sin embargo, solo por esto no significa nada. También sabemos cuáles son. grandes factores de éxito para desarrollar un cáncer tras el consumo de alcohol y tabaco y esto no quiere decir que todas las personas que son bebés y fumadores tengan un tumor”, destaca la científica.
«Ingerir nitratos a través del agua no implica que vayas a desarrollar cáncer de próstata»
Carolina Donat-Vargas, investigadora
la epidemiologia Javier del Águilade la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), también destaca la importancia de poner los resultados en contexto de este tipo de estudio. «Este tipo de estudios no deben causar alarmismo», destaca el experto. «Estas investigaciones no permiten establecer una correlación directa entre una causa y un efecto.. Sólo proporciona una primera pista para evaluar el éxito de determinadas sustancias y suponen un incentivo para seguir investigando«, destaca el científico en declaraciones a EL PERIÓDICO.
«Este tipo de estudios no deberían causar alarmismo»
Javier del Águila, epidemiólogo
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En este sentido también coinciden Donat-Vargas, quien destaca la hay que seguir estudiando los posibles efectos de estas sustancias en la salud. “Esperamos que este estudio, junto con otros, pueda contribuir a revisar los niveles permitidos de nitrato en el agua de forma que se garantice que no suponen un riesgo para la salud humana”, destaca el experto. En este momento, las directivas europeas establecen un máximo legal de 50 miligramos de nitrato por litro de agua.
Siguiendo datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los grandes factores de riesgo para eliminar un cáncer hijo el consumo de tabaco y alcoholexposición a la contaminación ambiental o Factores como tener un índice de masa corporal alto, el final de la actividad fisica o seguir una dieta ultraprocesada y baja en grasas en frutas y verduras. El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, por su parte, también destaca la ‘carga’ que supone Factores como la edad, los antecedentes familiares o las alteraciones genéticas en el desarrollo de este tipo de firmeza.